能让肉鸡畅销的方法  

 2012-04-08   来源:新疆兴农网   


1.保证鸡的色泽。不同的地区、不同的消费群体对鸡皮颜色的喜欢程度不一样,欧洲人喜欢金黄色鸡皮,美洲人喜欢乳白色鸡皮,我国大多数人喜欢黄色鸡皮。为了保证上市鸡的外观颜色,我们可以采取以下几点措施:(1)不选养杂毛鸡(如黑毛鸡、青黑嘴鸡)。(2)在肉用鸡饲养后期,应喂黄玉米或天然色素,使酮体显黄色。(3)在饲养后期,特别是在出栏抓鸡、运输途中、屠宰时要注意防止碰撞、挤压,以免造成鸡血管破裂导致皮下淤血影响皮色。

2.尽早出栏,保证鸡肉的质量。肉鸡饲养周期短,达到出栏体重时,出栏越早经济上就越合算。肉质随着日龄的增加,细嫩多汁的程度也越来越差。另外,在饲养后期,特别是在屠宰或上市前10天内,停止饲喂能影响鸡肉味道的药物或饲料也很有必要。

 
[责任编辑:李宁宁]
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